I corsi della fondazione


Pratiche artigianali ed alta tecnologia per la produzione del Prosciutto di San Daniele DOP e altri crudi stagionati

Il corso di specializzazione si sviluppa in 8 moduli da 200h totali, incentrati sulle tematiche fondamentali per la lavorazione del Prosciutto di San Daniele DOP e altri crudi stagionati, e uno stage di altre 200h in una delle aziende facenti parte del Consorzio del Prosciutto di San Daniele, con conseguente diretto inserimento in azienda.